Os alunos do Curso Técnico de Restaurante/Bar do Agrupamento Escolas Martinho Árias – Soure (AEMAS) tiveram a oportunidade de assistir a um excelente workshop sobre a temática Azeite, ministrado pelo produtor Lagar do Vale. Com olivais, modernos e de regadio, faz com que os promotores deste projeto sejam produtores de referência no Baixo Alentejo.

Durante esta sessão os alunos conheceram características da produção intensiva, tipos de azeitonas, tipos de azeite e seus derivados, bem como realizar uma prova organoléptica através de uma análise visual, olfactiva e gustativa de diversos produtos.

Foi uma experiência bastante enriquecedora para os alunos, pois permitiu abrir horizontes sobre uma temática de extrema importância, como são os produtos endógenos, e a forma correta de os trabalhar.

Obrigado Lagar do Vale.