Os minerais, tal como as vitaminas, não podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso, têm que ser fornecidos pela alimentação.
Os minerais contribuem decisivamente para a regulação da actividade e manutenção celular, facilitam o transporte de diversas substâncias, mantêm a actividade muscular e nervosa, e estão também envolvidos de modo indirecto no processo de crescimento.

Dicas simples para o consumo de sais minerais:

• O modo de ter a certeza que ingere os minerais de que necessita é fazer uma alimentação muito variada. Os diferentes minerais de que precisamos (cálcio, potássio, ferro, magnésio, sódio, fósforo, flúor, iodo, cloro, zinco, enxofre, etc.) encontram-se espalhados por uma enorme diversidade de alimentos.